发苦原因：
1、制作黄豆芽要全程避光，没有避光或中途打开，漏光就会使豆芽变色发苦；
2、制芽容器要透气避风，放在阴湿处，否则豆芽会发绿变苦；
3、水质净化车间无尘车间推荐无尘车间的改善不好，可能会使豆芽菜发苦；
4、放置时间过长，让豆芽发苦；
5、洁净室生产企业没有把根弄掉，加重豆芽的苦味；
解决办法：
1、热锅无尘车间的目的是什么快炒，黄豆芽性寒，宜配姜丝中和；
2、加入一些糖来中和豆芽的苦味。在无尘车间工作的感想
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