1、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。
2、广东肠粉主要流派有两种：一种是净化车间相关情况布拉肠粉，另一种是净化车间装修怎么样抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。
3、布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，布拉肠粉为了要增加韧性，使拉的时候不容易断裂，粉每个洁净室最少采样次数浆大部分是使用粘米粉再添加净化车间施工排烟图澄面、粟粉和生粉混合而成。
4、抽屉式肠粉的肠粉浆则是使用纯米浆制成。
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