切寿司要用狭长、锋利的柳刀。
切寿司的方法：
海化妆品厂净化车间施工厂家苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度，一把快刀才能做到不拖泥带水，切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水，每切一刀食品净化车间门安装都洁净室地漏需要全部封闭吗蘸一下热水，才不会工业净化车间装修免费咨询黏刀。将寿司卷横放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，寿司切断，蘸水再切下一刀，直至寿司广东无尘车间工程装修全部切完。
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