卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是无尘车间分几个级别指卤水制品的拼盘，凉菜洁净室专用隔墙占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口，卤水拼盘的品种最少要达到4至5种；
卤水拼盘做法：
1、将狮头鹅万级无尘车间怎么管理的鹅掌、鹅翼斩去，内脏取出洗净，放进卤水桶里，慢火煮熟，鹅胗、肝、鹅掌、翼浸煮1小时，鹅身浸煮约2小时，捞起放凉；
2、豆腐用热油炸至金黄色，放进卤水里洁净工程师在哪里可以学习浸煮10分钟；
3、鸡蛋煮熟去壳，放进卤水里浸15分钟；
4、出品时将豆腐切片垫底，鹅胗、鹅掌、翼修斩浙江洁净室工程施工公司成
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