剥好的海蛎肉是可以冷冻的,但是冰冻之后的海蛎子肉食用口感会变差,鲜味也有所降低。
海蛎子是常见的一种海产品,在购买时可以通过以下几种方法来选购:
1、闻味道:
新鲜海蛎子的有着一种淡淡的天然海腥味,没有任何的异味,但是不新鲜的海蛎子闻起来会有着淡淡的腥臭味。
2、看外观:
新鲜海蛎子的个体均匀,外壳的颜色呈现出黄色,尤其是优质的海蛎子,体大肥实,外壳是较为干燥的。
如果海蛎子微微张口,摁一下海蛎子的壳会闭合,然后在微微张开,换句话说,如果有反应的话就是活的。
3、看肉质:
一般来说,新鲜海蛎子的肉质饱满,汁液充足,但是变质或者不新鲜的海蛎子,肉会发瘪,甚至是出现异味,更是缺少汁液。
那海蛎子买回家之后应该如何保存呢,我们可以这样做,可以使用保鲜膜保存,也可以放进冰箱中冷藏,建议在三四天内食用,避免不新鲜或者是变质了。
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