调芝麻酱用水调制,用油调制都是可以的,正常情况下,使用水调制更常见一些,在调制过程中,可以适量加入生抽、老抽和食醋。
需要注意的是,在调芝麻酱时已经放入了生抽和老抽,大家一定不要再放盐,否则调制出来的芝麻酱偏咸,食用口感较差。
使用水调制时,建议使用温水调制,使用热水和冷水的效果都差一些,温水可以让芝麻酱充分溶解,食用起来更加细腻,口味更佳。
芝麻酱也叫麻酱,在生活中很常见,是一种很重要的调味品,主要的制作原料是芝麻,根据颜色可以分为白芝麻酱和黑芝麻酱两种。
生活中关于芝麻酱的调制有着很多种方式,常见的调制方式是将芝麻酱调稀之后,放入少许花生酱,充分搅拌之后再加入白糖和味精。
如果是涮火锅的话,可以在盛器中先放料酒,之后依次放入虾油、酱油、韭菜花和酱豆腐,搅拌均匀之后再放入稀释的芝麻酱,再次搅拌均匀就好了,食用口感是非常好的。
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