洁净室管理规程
山西面食洁净室能否采用平移门是北京净化车间通风系统平台地方传南京药品洁净室设计统特色面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，从可考算起已有性能可靠洁净室设计两千年的历史了，被称为“世界面食之根。”
一、番茄肉末炸酱
原料：猪肉末150克，番茄500克；
调料：花椒油100克、豆瓣酱30克、酱油40克、葱、姜、蒜、味精、盐适量；
制作过程：
1、番茄切碎；
2、锅上火，下花椒油，放入肉末煸炒，下入豆瓣酱、葱、姜、蒜略炒，放入番茄翻炒，加酱油、盐、味精，炖一分钟即可；
特点：醇而不腻，富有营养。
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