赤坎净化车间 如何把面粉变成淀粉

将面粉变成淀粉需要经过水洗。面粉的主要成分中就有淀粉，想要从面粉中剥离淀粉，需要将面粉用纱布包好，放在水中清洗，这个时候会出现很多白色的东西，洗到最后，纱布中会有一团东西，这种东西就是蛋白质。等到水澄清以后，倒出多余的水，剩下的物质就是水淀粉了。

淀粉可以为人体提供能量。在日常生活中，淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊。在炒制鸡蛋的时候，可以在鸡蛋中加入少量的淀粉，这样炒出来的鸡蛋口感更好。

淀粉还可以用来制作浆糊。在贴春联的时候，可以用淀粉兑水代替买回来的浆糊，这种淀粉糊比浆糊更好用。

不同种类的淀粉用途也不同。小麦淀粉也被称为澄粉，这种淀粉经常会用来制作一些广式点心，比如水晶虾饺之类的。

玉米淀粉在烹饪中比较常见，这种淀粉经过油炸后，口感比较酥脆，一些需要油炸的食物，都需要加入玉米淀粉挂糊。

生粉在烹饪中也比较常见，通常可以用来勾芡起到一个润滑口感的作用，还可以用来软化肉质。