虾糕是以虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的一种美食,这个产品可以单独蒸食,也可以烹饪调味料。
虾糕一般采用新鲜的太湖虾仁、猪肉还有香料制成,这类产品可以烧煲、水煮,做法多种多样。单独蒸食虾糕时可以放在碟上,铺一些半肥半瘦的肉,葱花蒸熟,美味可口,香气扑鼻。
虾糕焖猪脚更是别有一番风,将虾糕用油泡过之后再放上猪脚加水焖熟,闻着香气四溢,口感非常好。
虾糕怎么做好吃?
这里以茭白炒虾糕为例,首先准备好茭白、红椒、虾糕、胡萝卜、食用盐、鸡精等材料备用。
将茭白、胡萝卜、辣椒切丝,虾糕切成薄片,在炒锅中放入适量的油,等到油烧热以后,倒入辣椒翻炒。
等到垃圾炒出辣味之后,将胡萝卜倒入锅内翻炒。等到胡萝卜炒得有些软时,倒入茭白继续翻炒。
最后放入切好的虾糕一起翻炒,加入适量的盐和鸡精,盐的量可以根据个人的口味添加,放好调料后再翻炒两三分钟,这样一盘可口的茭白炒虾糕就完成了。
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