狮子头的做法比较多,可以做清蒸狮子头,也能做红烧狮子头,再者可以做狮子头炖粉条。狮子头炖粉条,可以适量添加一些白菜,这道菜虽然看上去比较复杂,实际上味道非常不错。
做狮子头炖粉条时,应该先在锅里加入适量的食用油,然后再放入生姜翻炒。狮子头炖粉条的前提下,狮子头是已经做好了的,之后与白菜粉条一起炖煮。最后,加入适量的干辣椒和胡椒粉翻炒一下就可以出锅了。
清蒸狮子头的做法简单一些,只是口味比较清淡,对于喜欢吃清淡食物的人来说,可以制作清蒸狮子头。在做清蒸狮子头的时候,直接将揉好的狮子头放在蒸锅上蒸10分钟左右,然后在上面淋上鸡汤,另外,添加一些青菜和食用盐,搅拌均匀后继续蒸煮10分钟就能食用了。
红烧狮子头是煎炸出来的,在做红烧狮子头之前,需要准备一些猪肉,将猪肉切成一小丁,放入料酒、生抽、食盐、白糖、淀粉、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,然后揉捏成肉团。之后放入锅里进行煎炸就行了。
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