冬天的冻肉可以用冷水解冻,记得在冷水中加入点食盐或白醋,能缩短解冻时间。冻肉也可以放入冰箱冷藏室慢慢解冻,之后用流水冲洗一下。
冬天的温度比较低,从冰箱里拿出来的冻肉,如果放在室温下解冻,可能需要花费很长一段时间才能完成解冻,但如果着急吃的话,可以放入啤酒中浸泡15~20分钟时间。
冻肉不能直接放在热水中解冻,虽然热水能快速解冻,但是会影响冻肉的口感。解冻肉的时候,用白醋解冻也是一种不错的方法,就是在清水中倒入点白醋,即可达到快速解冻的效果。
虽然把肉放进冰箱里冷冻,可以保存很长一段时间,但也不要存放太久。冷冻肉必须要控制好时间,一次购买一个星期的肉会比较合适。保存太久的肉,可能会出现变味的情况,继续烹饪会影响口感。
家里有微波炉的话,可以把肉放进微波炉中,固定好时间即可完成解冻。这个方法虽然简单快捷,但对肉的营养破坏比较严重,如果不着急食用,最好是用常温的方式解冻。
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