民间有些地方有大寒吃糯米饭的习惯,安徽安庆有大寒炸春卷的习俗。
大寒是二十四节气中的最后一个节气,大寒的时候寒潮频繁侵袭各地,风大,温度低,地面都在零度以下,所以积雪不化寒冷到极点。大寒持续的周期是二十天左右,度过了这个阶段就是立春。
大寒时节正好是过年的时候,吃的东西没有特别要求,人们忙着准备过年,腌制各种腊肉,煎炸各类菜肴,还要进行大扫除,购买新衣,置办过年要用的春联、年画,还要走亲访友,是一个虽然很冷,但大家都很忙的时间段。
大寒与立春相交,虽然还是冬季,但已经不再是最好的进补的时候。应该减少食物量的摄入,吃一些清淡不油腻的东西。在广东佛山,流行大寒时节吃糯米饭的习惯。糯米性质温和,有健脾养气,养血安神的效果,再加上些红豆、桂圆、大枣这些常见的谷类粮食,滋补御寒的效果会更好。
大寒时期万物蛰伏,人的身体代谢会差一些,所以不能过度吃补品,容易上火,还会发胖。要合理饮食,营养均衡,还要适当运动,保持身体健康。
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