白菜是可以和西红柿一起食用的。两种食材的营养价值都较为丰富,搭配在一起食用,具有预防癌症、促进血液循环的良好功效。
西红柿是一种汁水较为丰富的食材,白菜中也含有大量的水分,一起食用可以补充体内流失的水分。而且西红柿酸甜可口,可以弥补白菜在口感上的小缺陷,不论是生吃还是炖汤、炒制,都可以提高白菜的风味。
在制作白菜西红柿的时候,先把白菜斜到切成小块状,并将洗干净一些蒜头,切成片状。再将西红柿洗干净,去掉西红柿皮,切成块后备用。
然后起锅烧油,先将蒜片放进锅中煸炒出香味,再将切好的白菜方剂难过中翻炒,待白菜变软蔫时,将西红柿倒进锅中继续翻炒。
待西红柿的汁水被炒出后,加入适量食盐、胡椒粉、以及一些番茄酱进去再翻炒。最后将勾兑好的水淀粉倒进锅中收汁,便可装盘食用。
在炒制白菜西红柿的时候,会有大量的水分从食材中渗出,为了使口感更加丰富,需要加入适量水淀粉收汁,而如果是单独炒制白菜或者西红柿,则需要使用水淀粉进行勾芡。
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