新疆红乌苏有11度。新疆的乌苏啤酒被称为夺命大乌苏,因为它的度数很高,后劲很足,喝几杯就醉倒了,而且一瓶乌苏酒就有620ml,比一般的啤酒要多。乌苏啤酒的口感极佳、风味醇厚、入口绵柔、有很浓的麦芽香味,所以深受大家喜爱。
按照颜色来划分,啤酒可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。
淡色啤酒有淡黄色啤酒和金黄色啤酒、棕黄色啤酒。淡黄色啤酒和金黄色啤酒口味差不多,它们的香气突出,口味比较淡雅;棕黄色啤酒的口味稍苦,略带焦香。
浓色啤酒的色泽呈棕红或褐色,原料为特殊麦芽,它的口味醇厚,苦味较小;黑色啤酒的酒液呈深棕红色,大多数红里透黑,故称黑色啤酒。
按照麦汁的浓度来划分,啤酒可以分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。
低浓度啤酒的原麦汁浓度在2.5%-9.0%之间,它的酒精含量0.8%-2.5%之间,这种啤酒接近饮料,儿童啤酒就属于低浓度啤酒;中浓度啤酒的原麦汁浓度在11%-14%之间,酒精含量是3.2%-4.2% ;酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒,这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。
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