一般人群都能吃粳米,但如果血糖比较高,还是不要吃粳米了,因为粳米中含有一定的糖分,属于碳水化合物。粳米主要是用来做成粥,人体食用后易于消化和吸收。粳米中富含维生素B1、淀粉、蛋白质、脂肪等,这些都是人体所必需的物质。
粳米的营养价值及功效:
粳米性平,富含维生素、葡萄糖、果糖、麦芽糖等成分,比较容易被人体消化。适量的吃些粳米,有助胃肠蠕动,还有养胃的功效。粳米含有的物质可以提高人体免疫功能,促进血液循环,对身体百利无一害。
粳米一般用于蒸米饭、煮稀饭,其吃法有很多。粳米中还含有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸,能给身体补充所需的营养物质。粳米的吃法虽然多,但在食用之前,一定要清洗干净,因为粳米中有许多杂物,直接食用会影响身体健康。
粳米放置在阴凉、干燥处即可,当然,也能放在冰箱保存。粳米不宜存放在潮湿处,会让粳米长霉变质,从而影响食用。需要注意的是,粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1。
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