想要做出好喝的柚子茶,大家要注意去除柚子中的苦味。把苦味去除了大部分之后,加入蜂蜜腌制,就可以调成好喝的柚子茶了。柚子茶是一种很好喝的饮品,大家自己在家就可以制作。
想要去除柚子的苦味需要注意以下几点:
1.不要用太多柚子皮,在切柚子的时候不要切到白色的部分。
2.在剥柚子的果肉的时候,要注意不要沾到白色筋膜,白色的筋膜味道非常苦涩。
3.在制作之前,大家也可以把柚子皮浸泡在清水中3-4小时,这样也可以去除苦味。
4.在腌制柚子的时候加入适量的食盐,这样也可以去除苦味。
柚子茶制作方法:
大家先把柚子清洗干净,在柚子表皮撒上适量的小苏打,用手仔细搓洗,然后用清水冲洗干净;接着用水果刀把柚子表皮削下来,要注意削的越薄越好,不要带有白色的部分;把柚子皮切成丝状,接着把它放进水中煮2-3分钟,再把柚子皮捞出来放在冷水中浸泡3-4小时。
把柚子果肉取出来,注意不要带有白色的筋膜,用手把果肉掰成小块,然后用清水冲洗之后放进锅里,加入适量的清水和冰糖,这时把柚子皮加进去,用大火烧开之后,调成小火慢慢熬煮。
30分钟左右柚子丝就会变半透明,大家打开锅盖,用勺子不停地搅动,防止粘锅,等到没有汤汁的时候,关火把柚子丝装进瓶子里,等到凉了之后加入适量的蜂蜜,这时用勺子取出一勺用蜂蜜腌制的柚子丝放进杯子里,再加入适量的热水,一杯好喝的柚子茶就做好了。
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