生玉米处理完装进保鲜袋密封好之后,可以放在冰箱冷冻保存,差不多可以保存半年左右,可以很好的保持玉米鲜嫩的口感。
需要注意的是在,这种玉米不需要化冻,拿出来之后直接蒸煮就行,食用口感还是不错的。
如果是煮熟的玉米,按照上面的保存方式,差不多可以保存一个星期左右,如果是冷藏保存,最好在一到两天之内食用完,避免变质。
生玉米在放进冰箱冷冻之前,需要注意的是,需要剥去玉米外层的厚皮,留下3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗。
在煮玉米的时候,保留的内皮更不用去除,留几层内皮和须子,煮出来的味道才香。
除此之外,煮玉米时建议冷水入锅,可以在水中放入一点盐,这样煮出来的玉米更加甜香。
一般来说,要想买到较嫩的玉米是有着技巧的,购买时需要注意这两点:
1、挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米;2、选择颜色更加嫩绿的玉米,不要选择颜色较老的玉米。
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