1、柳州螺蛳粉:是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食,具有辣,爽,鲜,酸,烫的独特风味;
2、柳州小吃滤粉:一种独特的米粉,这种米粉形状似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的;
3、酸肉:酸猪肉色泽鲜明,皮呈黄色,肥肉呈乳白色,瘦肉呈暗红色,每片肉上略带几粒米或花椒颗,味清香,食之皮脆,肉鲜,酸得适中,香气四溢,清爽上口,无油腻感;
4、蚝油叉烧包:是柳州大中型茶楼四季必备的品种,又是茶点中的名点,其造型似雀笼形为佳,要求包皮雪白,包馅香滑
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