黄酒的酿造方法：
1、蒸饭干：将糯米用水浸泡半天，然后把糯米滤干水分，用一个木制的外形洁净室结构图如桶的专门器具或者一个透气的布袋，隔水把糯米熏熟；
2、上酒曲：酒曲又名“酒饼”，上面生存装配式洁净室有大量的霉菌，无尘车间需要注意的问题用电子洁净室设计施工来使饭干发酵。酒饼中所含的酶制剂能将谷物原料糯米饭干糖化，酵母再把糖分发酵成酒。上酒曲有两种方法，一是自然放凉饭干后将净化车间风淋室批发其盛入一个大缸中，把酒曲调成水溶液，均匀地洒到饭干上，另一种用冷水淋浇饭干使之冷却，再将酒曲研磨成粉末，均匀地洒在饭干面上；
3、出酒：洒好酒曲，将缸密封，等
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