糖瓜和麦芽糖不一样。糖瓜是麦芽和芝麻做的,是古老的传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品。麦芽糖由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,日常生活中经常见到。
麦芽糖是碳水化合物的一种,也能算作一种营养剂。常见的麦芽糖呈结晶状态,不过,有的麦芽糖并没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。
糖瓜是用一种黄米或麦芽熬制成的糖,一般在小年的时候才会吃到。这种糖瓜还可以作为祭祀品,生活中并不常见,只有过节日或特殊时期才会制作。糖瓜祭灶预示着春节即将开始,这不仅是人们处理节日的一种方式,同时也是人们发泄情感的一种方法。
糖瓜和麦芽糖都含有大量的糖分,不能吃太多,尤其是正在换牙的小朋友,更应该少吃,或者是不吃。糖瓜和麦芽糖的口感都不错,深受小朋友的喜爱。如果小朋友喜欢吃的话,记得吃完之后,刷一刷牙齿,防止糖分停留在牙齿内,给牙齿造成伤害。
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