巧克力融化以后不凝固可能是温度过高,这个时候可以将巧克力放入冰箱中,这样就可以让巧克力凝固了。如果是在家稀释巧克力,最好不要加入牛奶,因为牛奶加入巧克力中,会导致巧克力的颜色变淡,质地也会比较粘稠,同时还不容易凝固。
日常生活中,可以将巧克力放入阴凉干燥处,这样保存效果最好。除非室温过高,否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存,避免阳光直射,这样可以保存很久。
如果将巧克力放入冰箱后,就不要在常温下保存了,因为巧克力一旦放入冰箱,再拿到室温下,很容易变质。
不要将巧克力放入有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质,而这些挥发性物质大多是脂溶性,很容易导致巧克力串味,巧克力比较容易吸收这种味道,所以存放巧克力的时候,一定不要放在这些有怪味的地方。
另外,巧克力也是有保质期的,最好是在保质期内吃完,变质以后就不要吃了。
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