1、放糖是为了产生乳酸。因为泡菜是在密封环境下发酵的，加糖可令泡菜产生乳酸，使泡菜产生酸三十万级无尘车间哪家正规味，另外不一定要冰糖，白糖也可以。
2、泡菜本来就是发酵食品，变酸很正常，特别是受污染以后，比如用筷子直接夹取，一般是应该用干净的餐具夹出后车间洁净工程平台食用，不要在泡菜中搅拌净化车间工程设计装修，储存要在低温环境或真空中，但时间也不会很久。泡菜一旦百级无尘车间高架地板变酸，靠添加剂是消除不了的，而且还会产生不利广州净化车间出租于健康的物质，最好不再食用。
3、为了让泡菜的味道更丰富，除了平常的一些调味料和香料，在制作时还要加入少许糖，使成菜酸中带着微甜，口
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