酵母在面包中的作用：产生的二氧化碳倍面筋包住，使面团膨胀,产生的酒精和其他副产物赋予面包丰富的香气和风味。
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在净化车间彩钢板吊顶厂家有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母中还有洁净室设计手册一种无尘车间净化造价高吗很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里洁净室库板材料的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预无尘车间专用洗车设备防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植
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