晒制春笋需要将春笋剥皮洗干净,然后放入锅中煮熟,切成自己喜欢的形状,最后晒干就可以了。晒干后的春笋最好是在阴凉处保存,防止受潮。
买回来的春笋需要在最新鲜的状态下处理,剥掉外皮清洗干净就可以了。
准备锅,加入盐,接着将处理好的春笋切成小条,锅中的水沸腾以后,将春笋全部倒入其中煮透,接着涂抹上盐。
找一个竹制的筛篓,把处理好的春笋倒入找一个通风最好的地方,最好是室外风口处放置。如果有线,还可以放在线上悬挂起来,效果也不错。
晾晒春笋的时候,需要选择正午阳光最好的时候晾晒,如果是阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变。
春笋晾晒好了以后,就可以拿回家,如果家中有真空机,还可以将春笋干做一个真空处理,保存效果会更好。
春笋干在保存期间,不能受潮,需要放在干燥、阴凉的地方,这样才可以让食物保存的更长一些。
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