西餐中餐的学习难易程度需要大型净化车间装修施工依个人情况而定。
西餐：
主要分两部分：西餐厨房，西餐吧台。一般的西餐厅相比之下吧台比厨房学起来更容易。厨房主要做西餐，牛排洁净室洁净等级标准，披萨，炒饭等主食。吧台以饮料为主，水果拼盘，奶茶，小吃，酒水等。西餐难点在摆盘，需要创意。
中餐：
主要学习抄锅，切配，烧腊，凉菜和点心。抄锅要练的是火候和调味；切配练的是刀功；烧腊一般做的是广东菜；凉菜单向流洁净室的危害除了刀功防护服净化车间找哪家要好外还要调味准；点心分的很细地面无尘车间设计，学的很杂。
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