雪媚娘想隔夜保存,可以用保鲜袋装好之后,放在冰箱中冷藏保存,温度最好在5度以下,这种环境下差不多可以保存两到三天左右。
一般来说,雪媚娘的外皮和冰皮月饼的一样,很容易融化或者变硬,要想长期保存是比较困难的。
雪媚娘的外皮是冰皮,如果放在常温下是很容易融化的,尤其是在夏天,但是甜品店的雪媚娘,往往可以坚持好几个小时。
如果想要保证雪媚娘的外皮,坚持几个小时不化,我们可以在冰皮外壁撒一层细盐,放在冰箱里冰冻半小时再拿出来,这样处理后基本上可以坚持五个小时。
雪媚娘不仅仅是名字好听,和它的颜值是成正比的,制作也是非常简单的。
1、我们将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖全部放盆内,然后进行揉制,直到搅拌成没有颗粒的粉浆。
2、锅内放水煮开后,把粉浆放入锅内,大火蒸15分钟左右取出,这个时候,面团基本上已经蒸熟。
3、自然放凉后倒入油搓揉,直到揉制成有光泽的面团,然后放冰箱冷藏半小时。
4、把冷藏的面团取出,然后分成数份,取一份面团沾上熟粉,,然后隔着保鲜膜把它擀薄,然后放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油。
5、之后捏紧收口翻为正面,然后放入纸杯扫去表面多余的糕粉,如果放冰箱冷藏片刻,食用口感就会更好。
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