西米煮之前要洗一洗,但是要使用冷水在快速的洗一遍,把表层的灰尘洗掉即可。西米煮之前可以洗,但是不可以泡,如果浸泡时间长会影响西米的口感,还有的西米浸泡之后会化掉。
用水把西米浸泡之后,有的西米虽然不会化掉,但是煮出来的口感也是有影响的,会比较软烂没有嚼劲,更加适合宝宝食用。
如何正确的煮西米?
西米在煮的时候不可以凉水下锅,而是要等水开了之后,加入西米。加入西米的时候一定要不停的搅拌,避免西米成块。
等水再次滚开之后,转中小火,再少量的加水,直到把西米煮到完全透明的状态关火即可。
煮好的西米如果还有一些小白点,可以关上火之后焖十分钟,让西米变透明。
西米煮完之后,找一个滤网把西米过滤出来,再用冷水冲洗一下,去除表面粘稠的东西,沥干水分就可以食用了。
在喝饮料、冰淇淋、水果捞的时候,把西米放入里面,一份西米甜品就完成了。
西米营养丰富,煮好之后口感滑糯,有治脾胃虚弱和消化不良的作用,还可以让皮肤恢复润泽,一般人群都是可以食用的。
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