双阳风淋室车间方案 包包子的面粉调和办法

包包子首先要做的就是和面，而和面就是把面粉和水掺和在一起，在和面过程中，要在盆里放入适量的面粉，一边倒水一边用手搅拌。和面时姿势要正确，各种原料配比适当，这样和出来的面团才会更均匀、柔软、光滑、软硬适宜。

和面时，可以不用盆，直接把面放在案板上就可以了，然后中间掏一个坑，放足清水，用一只手或双手在坑内由内向外抄，再由外向内、由下向上反复搅拌成雪片。之后再加入适量的水，和在一起反复用手揉成团。

面和好后，要进揉面，揉面的目的是要让面团更加筋道，使面团更光滑。包包子的话需要醒面，可以放在盆里静置几个小时。面醒好后，就可以制作包子了。

做包子之前，关键一步是擀皮，要借助擀面杖进行擀皮。面皮做好后，就可以放入肉馅，开始包包子。此外，包包子不仅可以用肉馅，还能用素馅，喜欢吃哪种馅儿，自己制作就行了。包子包好后，要放在蒸笼里蒸煮，一般第一笼包子需要20分钟左右。