褐变按其发生的机理分为酶促褐变和非酶促褐变两大类无尘车间工程服务。
饲料在加工过程嘉兴净化车间门中或长期贮存于湿热环境下无尘车间用什么地坪，其所含的氨基化合物如无尘车间标语图片蛋白质，氨基酸及醛，酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。
酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中，是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有酚类物质，在完整的细胞中作为呼吸传递物浙江绍兴洁净室施工质，在正常的情况下，氧化还原反应之间保持着动态平衡，当组织破坏后氧就大量侵入，打破了氧化还原反应的平衡，于是发生了氧化产物醌的积累和
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