洁净室施工组织设计 哪种酸奶才是纯酸奶

没有添加果汁果酱等辅料的酸奶；超市现在有香满楼、蒙牛、伊利、光明等。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌三十万洁净室定义（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料无尘车间工程制作的果味型为多。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固食品加工厂净化车间型酸奶）、医用净化车间设备发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）吉林净化车间改造、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系