麦石锅开锅需要在锅中加入一些盐水和醋,之后开小火慢慢烘烤,这样可以让石材中的水分充分蒸发出来。
除了这个方法,使用麦石锅之前,还可以用油热浸泡一段时间,油侵入石材后便可。石锅在第一次使用后,锅中的油不必马上清洗,可留在锅中让其浸入石材中,可第二天清洗。
麦石锅在使用的过程中,最好是不要用金属铲,改用木铲或者尼龙铲,因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱,若是用硬物很容易遭到破坏,这样就会缩短使用寿命。
麦石锅也不要空烧,这样对锅具也会产生一定的损伤。麦石锅虽然听着有石头,但是这不是天然材料锅,麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅,是人工合成的。
一般来说,麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的,导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
麦石锅虽然好用,但是日常生活中还是尽量选择铁锅这种锅,用起来会比较舒服。
如果时间允许的话,可以买那种抽气的小气管,再买那种专门用来储存食物的塑料袋,把白果放入塑料袋之后了,用小气管将白果内部的空气抽干净,再用密封袋保存,也是可以的。
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