鱼洗净,盐加花椒炒至香味,趁热抹在鱼的身上。在鱼肉上面涂抹上生姜汁,或者是直接切大量的生姜片塞进鱼肚子里面,再放入蒜头,葱段等调味品放入盘中,加入大量的花椒,干辣椒搅拌均匀,撒上食用盐,涂抹在鱼肉表面,腌制入味。
把腌制好的鱼肉,抖掉上面的调味品,然后将它用绳子穿起来把肚子翻开,让肚子朝外晒干。把晒成干的鱼肉用烟熏一熏接着挂在房梁上,或者把它收进干燥的袋子中,放在干燥通风的地方储存。
做法二:鱼剖肚洗净,不取鳞片,可以保存鱼肉的新鲜度,尾巴部分一分为二,目的使晒制成型后更加美观;鱼肉向上放平然后用粗盐撒在鱼肉及鱼鳞上,均匀涂抹,让盐分充分渗入至鱼肉、鱼鳞内,然后把鱼身合拢放平摆放盛器内,盖上姜片和葱结。腌制时要控制盐量忌多,时间要控制,不宜过长。
白餐鱼放粗盐腌制1天(24小时),之后把鱼身上的粗盐洗净,放入清水中泡2小时。家中制作,很容易忽略泡水的步骤,盐分大部分附着在鱼的表面,表面咸,肉质淡,这就会影响鱼干的口感。将粗盐洗净,在水中浸泡这一步,就是让鱼干的口味更加稳定。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
无尘室10万级别 大牛子是什么
大牛子是东北话,骂人的话,指男性生殖器。可以指人比较厉害,有时候也可以指牛逼,一般不用来骂人,只代表一个名词,有时候给人起外号时候会用到, 或者有时候女性之间互相聊天说。无尘室10万级别 大牛子是什么...
-
牛肉和香九江无尘净化车间设备菜相克吗求快呀
牛肉与香菜可以共同食用,常用作凉拌牛肉,制作凉拌牛肉需要的食材有牛肉、香菜、油、食用盐、料酒、酱油、淀粉、清水、白糖,具体方法及步骤如下:1、牛肉切细丝备用,香菜洗净切段备用;2、将料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁拌入牛肉中,腌制二十分钟;3、锅内热油后将腌制好的牛肉丝入锅爆炒,加入香菜与适量食用盐翻炒均匀即可。牛肉和香九江无尘净化车间设备菜相克吗求快呀...
-
斯里兰卡发达吗 无尘车间干嘛的
斯里兰卡是一个发展中国家,相对来说,并不发达。斯里兰卡的经济以农业为主,而该国最重要的出口产品是锡兰红茶。该国亦为世界三大产茶国之一,因此国内经济深受产茶情况的影响。斯里兰卡最大优势在于矿业和地理位置,它是一个宝石富集的岛屿,世界前五名的宝石生产大国,被誉为“宝石岛”。所以在经济初期阶段,矿业让它有不少初期发展优势,每年宝石出口可以达5亿美元的出口值,红宝石、蓝宝石及猫眼最出名。斯里兰卡发达吗 无...
-
10万级无尘车间空调新风 为什么垃圾桶里有小飞虫
垃圾桶里的小飞虫是由于厨余垃圾富含营养,夏季气温适合,飞虫在垃圾里产卵孵化后形成的。可以选用带盖子垃圾桶,可以有效的避免飞虫产卵,有利于保持卫生。很多虫卵都是食物本身带来的。10万级无尘车间空调新风 为什么垃圾桶里有小飞虫...
-
什么成吉林净化车间标准语四个字后第二个酒的
灯红酒绿,意思是形容奢侈糜烂的生活;花天酒地,意思是形容沉湎在酒色之中;茶余酒后,意思是泛指休息或空闲的时候;饭囊酒甕,意思是比喻只会吃饭喝酒,不会做事的人;狗恶酒酸,意思是比喻环境险恶,使人裹足不前;高阳酒徒,意思是指嗜酒而放荡不羁的人;黄公酒垆,意思是比喻人见景物,而哀伤旧友,或作为伤逝忆旧之辞;金谷酒数,意思是泛指宴饮时罚酒的斗数;肉林酒池,意思是形容极端奢侈豪华的生活;琴歌酒赋,意思做的都...