西红柿属于蔬菜。西红柿也就是番茄,这种食物原产南美洲,中国南北方广泛栽培,这种食物营养丰富,可以生吃,也可以煮熟之后再吃,口味独特。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带,这种食物在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布,栽培番茄的祖先是樱桃番茄1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,到了十八世纪,才被作为食用栽培。
关于西红柿是蔬菜还是水果有这么一个有趣的传说,1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税,纽约港的关税方认为西红柿是蔬菜,因为这种食物要进入厨房,经过烹饪。商人则认为西红柿属于水果,这种食物含有丰富的果汁,是一般的蔬菜不具备的。
后来经过审理,这种东西被认定为蔬菜,因为这种食物无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果不一样的。
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