将虾外壳放入干净的容器中,之后将其存放在冰箱的冷冻室冷冻三十分钟,然后将虾拿出来,去掉头和尾,左右摆动一下,就可以去掉了。
虾须是不可以吃的,在清洗活虾的时候,最好是用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉,这些东西不能吃还带有一些细菌。
活虾清洗的时候,可以在盆中倒入一些热水再加一些食用盐,溶化放凉以后,将活虾放进去,盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。
吃虾的时候不要吃虾头,这个部分的口感十分差,如果想要吃虾头,最好是将虾头内的那些东西都挤出来,虾头里面是虾的一些内脏,是不干净的。
活虾的虾线在虾的尾巴中的肉肉里,这个部分完全就是一道黑线,也就是虾的胃部,这个部分是一定要清洗干净的,这样吃起来才放心。
虾的身体中往往藏了很多的污泥,买回来的虾不要直接吃,可以在清水中养殖一段时间,这样虾身上的污泥就可以慢慢消失了。
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