香油中的黑色沉淀可以食用,少量的沉淀物不会影响香油本身的味道,但沉淀物较多的情况下就会影响香油的味道。
对于香油中的沉淀物,我们可以这样处理:
1、自然沉淀法:
降温加速沉淀是自然沉淀方式中较好的一种方式,自然沉淀这种方式速度慢、效率低,对于工厂大规模生产的情况下不适用。
因为沉淀的残渣在油中的提取难度较大,会直接增加成本,对于提取出来的残渣,可以加到芝麻酱里,因为残渣本身也是芝麻酱的一种。
2、化学法:
其实化学法需要自然沉淀和浸出法同用,这种方法适合当前的大工厂生产,也是使用的主流办法。
这种办法不适合小型油厂使用,因为会影响香油的品质,一旦处理不当,对我们的身体是有害的。
香油是生活中常见的一种调味品,香味浓郁,在保存时很怕高温。
香油买回家之后,最好是放到阴凉的地方保存,而且要避免阳光直射。
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