咸鸭蛋会变臭大部分会因为食物坏掉了。正常的咸鸭蛋只会有咸味,不会出现臭的味道,如果闻到了臭味,咸鸭蛋应该是受到了天气炎热或者是环境潮湿的影响,发生了变质,这种食物不建议继续吃了。
坏的咸鸭蛋一般会出现黄色或者是红色的变色现象,正常的鸭蛋则不会。如果打开咸鸭蛋,出现黏黏的现象,这样的鸭蛋也有可能变质了。一旦有这些情况出现,都不建议继续吃。
如果辨别鸭蛋是好还是坏?
一般来说,鸭蛋的外壳出现一层白霜粉末,手擦的时候不是很光滑,完整外形的是新鲜的鸭蛋,外壳发滑,发暗的是不新鲜的鸭蛋。
购买鸭蛋的时候最好是用食指、中指捏住咸鸭蛋轻轻摇晃,用手摇晃鸭蛋,如果鸭蛋内部的声音十分大,这样的鸭蛋一般是坏的。
还有一种方法是照射法,用手轻轻握住鸭蛋,对着光观察,好的鸭蛋非常清晰,呈现出半透明状态,坏的鸭蛋有污斑,这样的鸭蛋是陈旧和变质的表现。
另外,鸭蛋是一种腌制的食物,不适合一次性吃太多,不然会引起身体不适。
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