减肥可以吃牛排,每天吃200克左右即可,不能吃太多。牛排的脂肪含量较少,含有丰富的蛋白质,适量吃牛排不会长胖,还有增肌的效果,但吃牛排要适量,若吃太多会影响减肥效果。
牛排的种类有很多种,比如菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等,菲力牛排多为嫩牛柳、牛里脊,几乎都是瘦肉,肉质鲜嫩;肉眼牛排多为牛肋骨上的肉,肥肉瘦肉都有;西冷牛排为牛外脊上的肉,有一定的肥油,肉质较硬,有嚼劲。
在做牛排时,可以根据自己的口味调整熟度,一分熟的牛排内部仍为血红色;三分熟的牛排会有血水渗出;五分熟的牛排内部为粉红色,温度口感均衡;七分熟的牛排夹杂着少量粉色,更有嚼劲;全熟的牛排整体都熟透,肉质为褐色。
牛排的做法:
先将牛排清洗一遍,用纸巾将血水吸干净,若牛排较厚,可以用刀背敲打一遍,使其变得更加松软,在牛排两面均匀的撒上黑胡椒粉、少量食盐以及橄榄油。
锅中放入少量食用油,把牛排放入锅中,每面煎2-4分钟左右,可根据自己的口味调整时间,将煎好的牛肉放入盘中,可以再加一些西兰花、西红柿等进行摆盘。
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