去除豆角两边的丝之前,先掐掉豆角两头的尖,之后再掐掉豆角的丝就很容易了。去掉豆角两边的丝没有什么技巧,如果不好去除,就用刀切掉。豆角两边的丝必须去除掉才能烹饪食用,因为不去除的话,烹饪后不仅会影响口感,还不容易消化。
豆角是一种对身体有益的蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素等成分,营养价值高,并且口感好。不过,没有煮熟的豆角是不能吃的,因为未熟的豆角含有一定的毒性,食用的话会影响身体健康。
烹饪豆角之前,应该将豆筋摘除,就是豆角两边的丝。豆角丝是比较难以清除掉的,需要花费一些时间。一般豆角都比较长,可以将豆角切成一小段,然后再将上面的丝去掉,这样比较容易一点。
豆角被人体吸收后,会产生很多的气体,容易出现腹胀的情况,因此消化功能不是很好的人,尽量少吃豆角。豆角不宜生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用。如果对豆角发生过敏现象,一定不要再吃豆角了。
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